Hélène Juillet-Regis est maître de conférences en droit privé à l’Université du Mans. Elle est responsable de la Licence professionnelle GOAA Droit de l’entreprise agricole de l’Antenne de droit de Laval. Ses recherches portent notamment sur le droit civil, le droit rural et le droit de l’entreprise agricole durable.